L'huile d'olive est un ingrédient qui offre une vaste gamme d'arômes et de saveurs. On en dénombre plusieurs variétés (extra vierge, vierge, fruitée/parfumée et classique)

Cette diversité s'explique par l'implantation de l'olivier, le type de sol, les conditions géographiques et climatiques.

"Chaque moment, chaque plat, chaque aliment dispose de son huile d'olive [...]" telle est la devise de la grande campagne européenne de promotion des Huiles d'olive, menée par l'Union Européenne, l’inter-profession des oléiculteurs espagnols et le Ministère de l'environnement espagnol de 2009 à fin 2012.

Rendez-vous sur le site pour en savoir plus sur cette campagne et lire le dossier de presse

Retrouvez sur ce blog des recettes familiales et régionales inédites provenant tant du nord que du sud de la péninsule.

Elles sont faciles à mettre en œuvre, les ingrédients se trouvent partout et de nouvelles recettes sont ajoutées régulièrement.

Si vous êtes curieux et que vous ne voulez pas retrouvez les classiques incontournables, ce blog est pour vous !

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Si vous ne trouvez pas la recette de vos rêves dans la Cuisine d'Olivia, n'hésitez pas à utiliser ce moteur de recherche pour trouver la perle rare.

Ensuite n'hésitez pas à partager cette recette revisitée à votre sauce sur la cuisine d'Olivia.