Recette Quiche au saumon fumé de la cuisine d'Olivia - Pour 4 personnes - Difficulté : Facile - Budget : Abordable - Ingrédients : 1 pâte brisé, 100 g de saumon fumé, 2 tomates, 1 oignon, 5 œufs, 1 cc d’huile de tournesol, 1.25 dl de crème, persil, 50 g de gruyère râpé, sel, poivre

Quiche au saumon fumé

Publiée par : Olivia

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04/03/2010

Personnes : 44 personnes

Difficulté : Facile

Budget : Abordable

Préparation : 20 minPT20M

Cuisson : 40 minPT40M

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte brisé
100 g de saumon fumé
2 tomates
1 oignon
5 œufs
1 cc d’huile de tournesol
1.25 dl de crème
persil
50 g de gruyère râpé
sel, poivre

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Préparation :

Préchauffer le four à 180°C
Chemiser le moule de papier sulfurisé puis de pâte, piquer généreusement à la fourchette et précuire 10 min
Entre-temps, hacher l’oignon et le faire revenir dans l’huile
Battre les œufs et la crème, saler et poivrer
Couper les tomates en deux et les découper en tranches. Hacher le persil
Réduire la température du four à 155°C
Répartir les oignons sur le fond de la quiche
Garnir le fond et les bords de saumon
Répartir les tomates par-dessus, puis verser les œufs
Saupoudrer de persil et de fromage
Faire cuire 30 à 40 min au milieu du four