Recette Ch'tiramisù de la cuisine d'Olivia - Pour 6 personnes - Difficulté : Moyen - Budget : Moyen - Ingrédients : 250 g de mascarpone, 100 g de sucre roux, 20 spéculos, 1 sachet de sucre vanillé, café noir froid, une cs de rhum (facultatif), 4 œufs

Ch'tiramisù

Photo Ch'tiramisù

Publiée par : Olivia

Consultée : 739 fois

18/03/2010

Personnes : 66 personnes

Difficulté : Moyen

Budget : Moyen

Préparation : 30 minPT30M

Cuisson : aucunPT0M

Repos : 4 h

Pour la petite histoire ...

L'incontournable dessert du Nord le Ch'tiramisù, variante du très fameux gâteau italien, le Tiramisù, mais confectionné avec des Spéculos

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre roux
  • 20 spéculos
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • café noir froid
  • une cs de rhum (facultatif)
  • 4 œufs

Préparation :

  • Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs
  • Battre les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture mousseuse
  • Puis y incorporer le mascarpone et fouetter
  • Battre les œufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation
  • Dans des petites coupelles ou grand plat déposer d'abord une couche de Spéculos,préalablement trempés un par un, 3 sec dans le café froid puis les napper de crème, de nouveau un couche de Spéculos et de crème
  • Pour finir, décorer de cacao en poudre. Laissez au frais 4 h minimum

Conseils et suggestions d'Olivia :

Ce dessert sera encore plus appréciable si vous le faites la veille.

Vos commentaires :

0 commentaire

Commenter cette recette :

Votre prénom ou votre pseudo* :
Votre adresse email* :
Votre commentaire* :
* champs obligatoires
Fermer