Recette Gratin dauphinois de la cuisine d'Olivia - Pour 6 personnes - Difficulté : Facile - Budget : Abordable - Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme, 50 cl de crème fraiche épaisse, 1/2 de lait entier, 1 gousse d’ail, 3 tiges d’estragon ou de romarin, muscade, fromage râpé (comté, parmesan, gruyère), sel, poivre

Gratin dauphinois

Photo Gratin dauphinois

Publiée par : Olivia

Consultée : 122 fois

Personnes : 6

Difficulté : Facile

Budget : Abordable

Préparation : 20 min

Cuisson : 1h30

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 50 cl de crème fraiche épaisse
  • 1/2 de lait entier
  • 1 gousse d’ail
  • 3 tiges d’estragon ou de romarin
  • muscade
  • fromage râpé (comté, parmesan, gruyère)
  • sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 150° (th.5)
  • Laver, sécher, effeuiller l’estragon ou le romarin
  • Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper les en rondelle. Les Conserver dans de l’eau froide
  • Couper la gousse d’ail en deux et frotter l’intérieur du plat (en porcelaine ou en terre)
  • Faire une couche de pomme de terre dans le fond des plats. Recouvrir ensuite d’une couche de crème fraiche. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients
  • Verser le lait par-dessus, parsemer d’estragon et de fromage râpé

Conseils et suggestions d'Olivia :

Pour un gratin plus moelleux, faire précuire les pommes de terre avant de les disposez dans le plat, dans un litre de lait pendant 15 min à feu très doux. Mélanger régulièrement afin pour ne pas que le fond brûle.

Vos commentaires :

Commenter cette recette :

Votre prénom ou votre pseudo* :
Votre adresse email* :
Votre commentaire* :
* champs obligatoires
1001 Mariages jeu concours
Fermer