Recette Guacamole mexicain, le vrai de la cuisine d'Olivia - Pour 4 personnes - Difficulté : Facile - Budget : Abordable - Ingrédients : 2 avocats bien mûrs, 1 petit oignon blanc, 20 g de coriandre, 1 tomate, Sel, 1 petit piment vert frais (serrano) sans les graines, ou 3 gouttes de sauce au piment ( tabasco vert), 1 cs de jus de citron vert

Guacamole mexicain, le vrai

Photo Guacamole mexicain, le vrai

Publiée par : Olivia

Consultée : 686 fois

11/04/2010

Personnes : 44 personnes

Difficulté : Facile

Budget : Abordable

Préparation : 10 minPT10M

Cuisson : aucunPT0M

Repos : aucun

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 petit oignon blanc
  • 20 g de coriandre
  • 1 tomate
  • Sel
  • 1 petit piment vert frais (serrano) sans les graines, ou 3 gouttes de sauce au piment ( tabasco vert)
  • 1 cs de jus de citron vert

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Préparation :

  • Evider les avocats et les écraser grossièrement à la fourchette
  • Ajouter le jus de citron, le sel, et mélanger
  • Émincer finement l'oignon, le piment et la coriandre
  • Peler et épépiner la tomate, puis la détailler en tout petits cubes
  • Ajouter l'oignon, le piment, la coriandre et la tomate à la purée d'avocats
  • Le servir de suite pour éviter qu'il noircisse

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