Recette Moules farcies de la cuisine d'Olivia - Pour 6 personnes - Difficulté : Moyen - Budget : Abordable - Ingrédients : 36 moules d'Espagne, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, du persil, 100 g de beurre ramolli

Moules farcies

Publiée par : Olivia

Consultée : 411 fois

01/05/2010

Personnes : 66 personnes

Difficulté : Moyen

Budget : Abordable

Préparation : 20 minPT20M

Cuisson : 15 minPT15M

Ingrédients pour 6 personnes

36 moules d'Espagne
2 gousses d'ail
2 échalotes
du persil
100 g de beurre ramolli

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Préparation :

Laver correctement les moules
Les cuire dans une casserole à couvert à feu moyen avec une noix de beurre, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent
Une fois cuite les sortir et récupérer le jus rendu pendant la cuisson
Préchauffer le four à 210°C (therm. 7)
Disposer les moules dans un grand plat à gratin après avoir ôté leur coquille supérieure
Peler et hacher les échalotes et l'ail. Laver et ciseler le persil. Malaxer ces ingrédients avec le beurre ramolli et le jus de cuisson des moules
Garnir chaque moule persillé. Enfourner pour 5 min. Servir bien chaud