Recette Crostini oeuf et bacon de la cuisine d'Olivia - Pour 6 personnes - Difficulté : Facile - Budget : Abordable - Ingrédients : 6 tranches de pain de campagne, 6 tranches de bacon, 6 œufs, 3 g de beurre, 2 cs de crème fraîche, 1 cs de moutarde, Sel, poivre

Crostini oeuf et bacon

Publiée par : Olivia

Consultée : 517 fois

01/05/2010

Personnes : 66 personnes

Difficulté : Facile

Budget : Abordable

Préparation : 10 minPT10M

Cuisson : 15 minPT15M

Repos : aucun

Ingrédients pour 6 personnes

6 tranches de pain de campagne
6 tranches de bacon
6 œufs
3 g de beurre
2 cs de crème fraîche
1 cs de moutarde
Sel, poivre

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Préparation :

Chauffer une poêle, sans la huiler et y faire dorer les tranches de bacon des 2 côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Les égoutter ensuite sur du papier absorbant pour ôter le surplus de graisse
Toaster légèrement les tranches de pain. Les disposer sur un plat
Mélanger la crème fraîche et la moutarde
Mettre le beurre à fondre dans une poêle et cuire les œufs sur le plat
Étaler une généreuse couche du mélange crème fraiche-moutarde sur les tranches de pain, poser le bacon puis l'œuf
Saler,poivrer. Servir aussitôt