Recette Tartines de brousse au jambon et tomate de la cuisine d'Olivia - Pour 6 personnes - Difficulté : Facile - Budget : Moyen - Ingrédients : 12 tartines de pain aux céréales (ou pain de campagne, pain aux noix, ...), 12 tranches très fines de jambon cru, 250 g de brousse, 3 tomates, 1 petit bouquet de ciboulette, persil, 1 branche de cerfeuil (facultatif), 2 cs de crème fraîche liquide, Huile d'olive, Sel, poivre

Tartines de brousse au jambon et tomate

Photo Tartines de brousse au jambon et tomate

Publiée par : Olivia

Consultée : 533 fois

01/05/2010

Personnes : 66 personnes

Difficulté : Facile

Budget : Moyen

Préparation : 15 minPT15M

Cuisson : aucunPT0M

Repos : aucun

Pour la petite histoire ...

La Brousse, fromage de Provence, fabriqué avec du lait de brebis, de vache ou de chèvre.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 tartines de pain aux céréales (ou pain de campagne, pain aux noix, ...)
  • 12 tranches très fines de jambon cru
  • 250 g de brousse
  • 3 tomates
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • persil
  • 1 branche de cerfeuil (facultatif)
  • 2 cs de crème fraîche liquide
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Rincer et couper les tomates en rondelles
  • Laver, sécher, effeuiller et hacher le persil, le cerfeuil et la moitié du bouquet de ciboulette
  • Mélanger la brousse et la crème liquide. Verser le tout dans un saladier y ajouter ensuite les herbes hachées, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger
  • Tartiner les tranches de pain de cette préparation. Disposer par-dessus 1 rondelle de tomate, 1 tranche de jambon cru et de nouveau 1 rondelle de tomate. Saler, poivrer
  • Servir aussitôt en décorant du reste de ciboulette

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