Recette Tiramisu aux fraises de Mamie Graziella de la cuisine d'Olivia - Pour 8 personnes - Difficulté : Moyen - Budget : Abordable - Ingrédients : 500 g de fraise, 500 g de mascarpone (Galbani très bien), 24 biscuits à la cuillère, 3 jaunes d'œufs, 120g de sucre glace, 1 citron non traité (même un peu plus), 2 brins de menthe, 10 cl de liqueur de fraise (ou de kirsch ou autre), 10 cl d'eau
Tiramisu aux fraises de Mamie Graziella
Publiée par :
korzen
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Personnes : 8
Difficulté : 
Budget : Abordable
Préparation : 30 min
Cuisson : aucun
Repos : 240 min
Ingrédients pour 8 personnes
- 500 g de fraise
- 500 g de mascarpone (Galbani très bien)
- 24 biscuits à la cuillère
- 3 jaunes d'œufs
- 120g de sucre glace
- 1 citron non traité (même un peu plus)
- 2 brins de menthe
- 10 cl de liqueur de fraise (ou de kirsch ou autre)
- 10 cl d'eau
Préparation :
- Mélanger le mascarpone avec les jaune d'œufs, le sucre glace, le jus et le zeste râpé du citron (+ jus + zeste d'un quart de citron)
- Rincer les fraises à l'eau fraîche et les couper délicatement en deux
- Verser la liqueur et un peu d'eau dans une assiette creuse
- Tremper rapidement les biscuits, un à la fois, dans le mélange et disposer dans un plat en les alternant avec la préparation (moitié) au mascarpone et les fraises (moitié)
- Terminer par une couche de fraises
- Saupoudrer de sucre glace au moment de servir + (feuilles de menthe) pour décorer
- Mettre au frigo au moins 4 h
Conseils et suggestions :
Peut se préparer la veille ou le matin d'un repas
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