Recette Lasagnes poulet-mozzarella de la cuisine d'Olivia - Pour 6 personnes - Difficulté : Facile - Budget : Abordable - Ingrédients : 15 feuilles de lasagnes, 1 kg de blanc de poulet, 1 blanc de poireau, 1 carotte, 1 bouquet garni, 250 g de mozzarella, 25 cl de crème liquide, 50 g de beurre, 2 cs de farine, thym, Sel, poivre

Lasagnes poulet-mozzarella

Publiée par : Olivia

Consultée : 459 fois

06/06/2010

Personnes : 66 personnes

Difficulté : Facile

Budget : Abordable

Préparation : 30 minPT30M

Cuisson : 35 minPT35M

Repos : aucun

Pour la petite histoire ...

Comment régaler six convives avec un petit poulet.

Ingrédients pour 6 personnes

15 feuilles de lasagnes
1 kg de blanc de poulet
1 blanc de poireau
1 carotte
1 bouquet garni
250 g de mozzarella
25 cl de crème liquide
50 g de beurre
2 cs de farine
thym
Sel, poivre

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Préparation :

Déposer les blancs de poulet dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition en écumant de temps en temps
Ajouter la carotte et le poireau nettoyés et coupés en dés, le bouquet garni, le sel et les grains de poivre et faire pocher 10 min à frémissement
Égoutter et laisser tiédir, puis découper les blancs de poulet en dés. Filtrer le bouillon de cuisson et le dégraisser
Faire fondre 40 g de beurre dans une casserole. Ajouter la farine, puis délayer avec le bouillon et la crème liquide
Porter à ébullition tout en mélangeant jusqu'à épaississement
Saler, poivrer
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
Verser la sauce dans un plat à gratin beurré
Recouvrir de 3 feuilles de lasagnes, de dés de poulet et d'un peu de sauce
Continuer à remplir le plat de cette façon
Déposer la mozzarella en lamelles, parsemer de thym. Cuire 20 min. Servir chaud