Muffins aux pommes

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°C (therm. 6/7)
• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre
• Peler les pommes, retirer le cœur et les pépins, en râper 3 et émincer finement les 2 restantes
• Dans une jatte battre les œufs, le beurre fondu, le lait et le miel
• Incorporer le contenu du saladier à la spatule, sans trop travailler la pate
• Ajouter les pommes râpées en dernier
• Remplir les moules individuels au 3/4
• Recouvrir les muffins de lamelles de pommes
• Enfourner 25 min, ils doivent être dorés
• Et enfin les laisser refroidir au sortir du four