Recette Petites duchesses de la cuisine d'Olivia - Pour 2 personnes - Difficulté : Moyen - Budget : Abordable - Ingrédients : 50g de poudre d'amandes, 20g de farine, 100g de praliné, 50g de sucre, 3 œufs, 40g de beurre, , Vous pouvez remplacer le sucre par de l'édulcorant et le beurre par du allégé.

Petites duchesses

Publiée par : Olivia

Consultée : 385 fois

13/01/2010

Personnes : 22 personnes

Difficulté : Moyen

Budget : Abordable

Ingrédients pour 2 personnes

50g de poudre d'amandes
20g de farine
100g de praliné
50g de sucre
3 œufs
40g de beurre

Vous pouvez remplacer le sucre par de l'édulcorant et le beurre par du allégé.

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Préparation :

Allumer le four température élevée
Mélanger dans une terrine la poudre d'amandes, le sucre et la farine
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs (pas besoin des jaunes)
Battre les blancs en neige très ferme; les incorporer à la préparation précédente et mélanger
Faire fondre 20 g de beurre et l'ajouter à la pâte
Garnir de cette pâte molle des petits moules à tarte
Mettre au four 4 à 5 min, et les sortir
Mélanger le praliné et le reste de beurre en travaillant le tout à la fourchette
Réunir les duchesses 2 par 2 en les garnissant d'une petite couche de farce