Brick au chèvre

Préparation :

• Couper le chèvre en tranches d'un petit cm, ciseler la ciboulette, effeuiller le thym, couper les feuilles de brick en 4
• Sur chaque part de feuille de brick, déposer une tranche de chèvre
• Parsemer le chèvre de ciboulette, de thym, d'une pincée de fleur de sel et poivrer
• Ajouter quelques gouttes d'huile d'olive
• Passer la feuille de brick à l'œuf battu, plier la en porte feuille
• Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, quand l'huile est chaude, y déposer les paquets de chèvre le coté replier dans l'huile, quand ils sont dorés, retourner les et les laisser à peine colorer sur l'autre face, sinon le chèvre va s'échapper