Recette Lapin chasseur à la mode calabraise (Calabres) de la cuisine d'Olivia - Pour 4 personnes - Difficulté : Moyen - Budget : Moyen - Ingrédients : 1 lapin, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 feuille de sauge, 1 gousse d’ail, 1 verre de vin blanc sec, 1 verre d’eau, 1 cs de câpres, sel, poivre

Lapin chasseur à la mode calabraise (Calabres)

Photo Lapin chasseur à la mode calabraise (Calabres)

Publiée par : Olivia

Source : la cuisine italienne

Consultée : 431 fois

01/02/2010

Personnes : 44 personnes

Difficulté : Moyen

Budget : Moyen

Cuisson : 50 minPT50M

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 lapin
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 feuille de sauge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 verre d’eau
  • 1 cs de câpres
  • sel, poivre

Imprimer cette recette

Partager sur Facebook

Commenter cette recette

Lire les commentaires

Préparation :

  • Découper le lapin
  • Chauffer l’huile dans une sauteuse y ajouter le lapin
  • Émietter la feuille de sauge et ajouter la avec l’ail dans la sauteuse
  • Faire revenir brièvement à feu vif en faisant prendre couleur au lapin
  • Saler et poivrer puis ajouter le vin et l’eau
  • Couvrir et cuire cuire à feu modéré 50 min
  • Si le liquide s’évapore trop vite, ajouter un peu d’eau
  • Puis à la fin de la cuisson ajouter les câpres

Conseils et suggestions d'Olivia :

Vous pouvez également remplacer le vin par du vinaigre ... balsamique, bien sur.

Vos commentaires :

0 commentaire

Commenter cette recette :

Votre prénom ou votre pseudo* :
Votre adresse email* :
Votre commentaire* :
Envoyer
* champs obligatoires
Fermer