Recette Aubergines en lasagne de la cuisine d'Olivia - Pour 4 personnes - Difficulté : Facile - Budget : Abordable - Ingrédients : 150 g d’aubergines grillées, 100 g de mozzarella, 150 g de tomates, 2 cs d’huile d’olive, 8 feuilles de basilic, 2-3 pincées d’origan, sel, poivre,

Aubergines en lasagne

Publiée par : Olivia

Source : la cuisine italienne

Consultée : 519 fois

02/02/2010

Personnes : 44 personnes

Difficulté : Facile

Budget : Abordable

Ingrédients pour 4 personnes

150 g d’aubergines grillées
100 g de mozzarella
150 g de tomates
2 cs d’huile d’olive
8 feuilles de basilic
2-3 pincées d’origan
sel, poivre

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Préparation :

Verser dans un petit saladier l’huile et l’origan. Saler et poivrer. Mélanger
Détailler en fines rondelles la tomate et la mozzarella
Sur une rondelle d’aubergine, déposer une tranche de mozzarella
Avec un pinceau à cuisine, enduire légèrement la tranche de mozzarella d’huile à l’origan
Ajouter la tomate. Huiler à nouveau. Mettre une feuille de basilic. Ajouter une rondelle d’aubergine
Recommencer la même opération avec la mozzarella et la tomate
Terminer avec une tranche d’aubergine
Mettre le tout au frigo
Servir bien frais

Conseils et suggestions d'Olivia :

Pour griller l'aubergine. La détailler en rondelles. Saupoudrer de sel puis les mettre dans une passoire et attendre 1 h que l’aubergine ait rendu son eau. Sécher l’aubergine. Huiler légèrement un grill. Déposer les tranches d’aubergines et faire griller quelques minutes de chaque côté. Si vous disposez d’un barbecue, le gout en sera meilleur. Dans ce cas, huiler légèrement les rondelles d’aubergines avant de les déposer sur la grille du barbecue.