Recette Gâteau au fromage blanc de la cuisine d'Olivia - Pour 6 personnes - Difficulté : Facile - Budget : Abordable - Ingrédients : 1 pâte brisée ou sablée, 1kg de fromage blanc, 100 g de beurre, 150 g de sucre en poudre, 3 œufs, 1 citron, 50 g de maïzena (ou farine de blé toute simple), 1 pincée de sel

Gâteau au fromage blanc

Publiée par : Olivia

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23/11/2009

Personnes : 66 personnes

Difficulté : Facile

Budget : Abordable

Préparation : 15 minPT15M

Cuisson : 1 hPT1H

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte brisée ou sablée
1kg de fromage blanc
100 g de beurre
150 g de sucre en poudre
3 œufs
1 citron
50 g de maïzena (ou farine de blé toute simple)
1 pincée de sel

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Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Dans un moule à manqué, disposer du papier sulfurisé et y déposer la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 10 à 15 min
Pendant ce temps, mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez le fromage blanc. Râper le zeste du citron et le presser. Incorporez le jus et le zeste au mélange
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec la Maïzena et incorporez à la préparation précédente
Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et incorporer à l'appareil. Versez la préparation sur le fond de tarte
Faites cuire au four à 180°C pendant environ 1h