Recette Tomates farcies à la mode des Pouilles de la cuisine d'Olivia - Pour 4 personnes - Difficulté : Facile - Budget : Abordable - Ingrédients : 4 tomates de grosseur moyenne, 60-80 g de pecorino (à défaut parmesan), 60-80 g de chapelure, 1 boite de filets d’anchois à l’huile, 1 gousse d’ail, 1 petite botte de persil, 1 - 2 cs d’huile d’olive, 4 belles feuilles de basilic

Tomates farcies à la mode des Pouilles

Publiée par : Olivia

Source : la cuisine italienne

Consultée : 586 fois

03/02/2010

Personnes : 44 personnes

Difficulté : Facile

Budget : Abordable

Cuisson : 30 minPT30M

Ingrédients pour 4 personnes

4 tomates de grosseur moyenne
60-80 g de pecorino (à défaut parmesan)
60-80 g de chapelure
1 boite de filets d’anchois à l’huile
1 gousse d’ail
1 petite botte de persil
1 - 2 cs d’huile d’olive
4 belles feuilles de basilic

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Préparation :

Couper le chapeau des tomates puis les vider
Hacher les anchois, le persil et l’ail
Mélanger tout les ingrédients (sauf l’huile d’olive et les feuilles de basilic)
Farcir les tomates. Déposer une feuille de basilic sur chaque tomate. Fermer avec le chapeau
Huiler un plat à four. Y déposer les tomates. Enfourner à 180°C 30 min

Conseils et suggestions d'Olivia :

Ces tomates farcies peuvent se consommer tant chaudes que froides. Il est difficile de donner des quantités exactes. Tout dépendra de la grosseur de vos tomates.