Recette Pâtes, courgettes et tomates cerises (Pouilles) de la cuisine d'Olivia - Pour 4 personnes - Difficulté : Facile - Budget : Abordable - Ingrédients : 250 g de pâtes (pennette, conchiglie, farfalle…), 2 petites courgettes, 150 g de tomates cerises, 1 gousse d’ail, 2 cs d’huile d’olive, 4 cs de pecorino (à défaut parmesan), 3-4 feuilles de basilic (facultatif)

Pâtes, courgettes et tomates cerises (Pouilles)

Publiée par : Olivia

Source : la cuisine italienne

Consultée : 800 fois

04/02/2010

Personnes : 44 personnes

Difficulté : Facile

Budget : Abordable

Pour la petite histoire ...

Une recette inspirée de la cuisine italienne du sud de la péninsule. C’est une des innombrables variations des pâtes, des légumes et des tomates.

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de pâtes (pennette, conchiglie, farfalle…)
2 petites courgettes
150 g de tomates cerises
1 gousse d’ail
2 cs d’huile d’olive
4 cs de pecorino (à défaut parmesan)
3-4 feuilles de basilic (facultatif)

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Préparation :

Découper les courgettes en fines rondelles ainsi que l’ail en fines lamelles
Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse y ajouter l’ail et faire dorer 1 min
Déposer les courgettes, couvrir et faire cuire à feu moyen
Après 3-4 min ajouter les tomates cerises
Faire cuire les pâtes puis les égoutter et les mettre dans la sauteuse avec le reste des ingrédients
Faire sauter 30 sec à feu vif en mélangeant délicatement. Décorer avec les feuilles de basilic.Saupoudrer de pecorino

Conseils et suggestions d'Olivia :

D’une grande facilité de réalisation, elle est parfaite en primo (premier plat). Si vous le désirez, accompagner ce plat d’une viande ou d’un poisson grillé. Un vin blanc sec bien frais fera merveille.