Recette Agneau aux oignons, herbes et olives de la cuisine d'Olivia - Pour 4 personnes - Difficulté : Facile - Budget : Moyen - Ingrédients : 8 côtelettes d’agneau, 600 g d’oignons émincés, 1 cc d’origan frais, 1 cc de romarin frais, 1 petite boite d’anchois à l’huile (facultatif), une vingtaine d’olives noires, 6 cs d’huile d’olive, sel, poivre

Agneau aux oignons, herbes et olives

Publiée par : Olivia

Source : la cuisine italienne

Consultée : 519 fois

04/02/2010

Personnes : 44 personnes

Difficulté : Facile

Budget : Moyen

Ingrédients pour 4 personnes

8 côtelettes d’agneau
600 g d’oignons émincés
1 cc d’origan frais
1 cc de romarin frais
1 petite boite d’anchois à l’huile (facultatif)
une vingtaine d’olives noires
6 cs d’huile d’olive
sel, poivre

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Préparation :

Dans une sauteuse, verser de l’huile d’olive puis faire revenir rapidement et à feu vif les côtelettes des 2 côtés. Une fois dorées les retirer
Remettre de l’huile d’olive dans la sauteuse et y incorporer les oignons. Les faire revenir 10 min
Ajouter les herbes, les olives et les anchois découpés en petits morceaux. Saler légèrement
Disposer les côtelettes sur les oignons
Couvrir et laisser mijotez à feu très doux 15 min
Si les oignons attachent, verser un tout petit peu d’eau tiède