Recette Légumes au four de la cuisine d'Olivia - Pour 4 personnes - Difficulté : Facile - Budget : Abordable - Ingrédients : 500 g de tomates fraiches ou pelées en boite, 2 poivrons jaunes, 2 aubergines, 500 g de pommes de terre, 250 g de mozzarella, 60 g de pecorino (ou parmesan), 4 cs de chapelure, basilic, origan, huile d’olive, sel et poivre

Légumes au four

Publiée par : Olivia

Source : la cuisine italienne

Consultée : 638 fois

05/02/2010

Personnes : 44 personnes

Difficulté : Facile

Budget : Abordable

Cuisson : 1 hPT1H

Pour la petite histoire ...

Le nom d’origine du plat s’intitule "Tiella della suocera" qui veut dire "Plat au four de la belle-soeur". La tiella est un plat dont les ingrédients sont superposés en couches.

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de tomates fraiches ou pelées en boite
2 poivrons jaunes
2 aubergines
500 g de pommes de terre
250 g de mozzarella
60 g de pecorino (ou parmesan)
4 cs de chapelure
basilic
origan
huile d’olive
sel et poivre

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Préparation :

Couper en tranches fines tous les légumes
Dans un plat à four, mettre un filet d’huile d’olive et une couche de tomates, suivi d’une couche de pommes de terre, d’aubergines, de poivrons et enfin de mozzarella
Saler, poivrer et ajouter quelques feuillez de basilic entre les couches
Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients
Terminer avec de la mozzarella et des tomates
Mélanger le pecorino et la chapelure avec l’origan
Saler légèrement et poivrer
Recouvrir la dernière couche avec le mélange
Arroser d’huile d’olive. Enfourner à 200°C. La cuisson dure à peu près 1 h