Recette Aubergines à la mode sarde de la cuisine d'Olivia - Pour 4 personnes - Difficulté : Facile - Budget : Abordable - Ingrédients : 4 aubergines pas trop grosses, 4 cs d’huile d’olive, 1 bouquet de basilic, 1 gousse d’ail, sel et poivre

Aubergines à la mode sarde

Publiée par : Olivia

Source : la cuisine italienne

Consultée : 678 fois

05/02/2010

Personnes : 44 personnes

Difficulté : Facile

Budget : Abordable

Pour la petite histoire ...

Cette manière de préparer les aubergines nous vient de la Sardaigne. Magnifique ile de la méditerranée. Toute simple, c’est la fraicheur du basilic qui fera toute la différence.

Ingrédients pour 4 personnes

4 aubergines pas trop grosses
4 cs d’huile d’olive
1 bouquet de basilic
1 gousse d’ail
sel et poivre

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Préparation :

Préchauffer le four à 180°C
Laver les aubergines et les éplucher
Huiler un plat à four et déposer les aubergines. Les enfourner durant 45 min
Hacher finement l’ail et les feuillez de basilic
Dans un saladier, verser l’huile d’olive. Ajouter l’ail et le basilic. Saler et poivrer
Une fois les aubergines cuites, les couper en 2 dans le sens de la longueur
Les disposer sur une assiette et les huiler avec la sauce
Servir chaud