Recette Cappuccino frappé (Vénétie) de la cuisine d'Olivia - Pour 2 personnes - Difficulté : Facile - Budget : Abordable - Ingrédients : pour 1/2 l de glace, 3 jaunes d’œufs , 1 tasse de café très sucré, 1,25 dl de crème fraiche fouettée bien ferme, pour le service, 0,5 dl de crème fraiche fouettée mais pas trop ferme, poudre de cacao

Cappuccino frappé (Vénétie)

Publiée par : Olivia

Source : la cuisine italienne

Consultée : 840 fois

07/02/2010

Personnes : 22 personnes

Difficulté : Facile

Budget : Abordable

Repos : 8 h

Ingrédients pour 2 personnes

pour 1/2 l de glace

3 jaunes d’œufs
1 tasse de café très sucré
1,25 dl de crème fraiche fouettée bien ferme

pour le service

0,5 dl de crème fraiche fouettée mais pas trop ferme
poudre de cacao

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Préparation :

Battre les jaunes d’œufs jusqu’à ils soient bien mousseux
Verser le café sur les œufs
Battre encore jusqu’à ce que le mélange devienne froid et comme de la crème fouettée
Incorporer alors la crème fraiche fouettée bien ferme. Bien mélanger
Verser dans des verres ou des coupes et les mettre au congélateur au moins 8 h
Sortir 10 min avant le service
Servir avec de la crème fraiche fouettée mais pas trop ferme et saupoudré de poudre de cacao