Recette Tartelette foie gras et oignons rouges de la cuisine d'Olivia - Pour 4 personnes - Difficulté : Moyen - Budget : Moyen - Ingrédients : 100 g de foie gras cuit, 2 oignons rouges, 1 pâte feuilletée, 2 pommes golden, 100 g de sucre, miel liquide (facultatif), sel, poivre

Tartelette foie gras et oignons rouges

3-Tartelette foie gras et oignons rouges

Publiée par : Olivia

Consultée : 589 fois

01/03/2010

Personnes : 44 personnes

Difficulté : Moyen

Budget : Moyen

Préparation : 1 hPT1H

Cuisson : 1 hPT1H

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de foie gras cuit
2 oignons rouges
1 pâte feuilletée
2 pommes golden
100 g de sucre
miel liquide (facultatif)
sel, poivre

Imprimer cette recette

Partager sur Facebook

Commenter cette recette

Lire les commentaires

Préparation :

Laver, peler et émincer les oignons
Puis éplucher et couper en fin morceaux les pommes. Réserver
Cuire les oignons à feu très doux env. 30 min puis ajouter les pommes, laisser cuire 20 min, toujours à feu doux. Arroser d'un filet de miel liquide
Couper 4 cercles dans la pâte feuilletée. Poser les disques dans des petits moules ou sur une feuille de papier cuisson
Cuire à blanc (juste la pâte) au four à 180°C 15 min puis les laisser refroidir 5 min
Couper le foie gras en copeaux ou grosse tranche
Étaler dans le fond le confit d’oignons/pommes
Couvrir avec le foie gras
Ajouter quelques herbes fraîches pour la décoration